Stroj na namáčení čokolády, také známý jako stroj na výrobu čokoládových kapek, je navržen pro výrobu malých čokoládových lupínků ve tvaru kapky nebo knoflíku. Dávkuje čokoládovou pastu přes ukládací hlavu na PU dopravníkový pás a dodává produkty do chladicího tunelu pro automatické chlazení a prošívání. Stroj na výrobu čokoládových lupínků nabízí výhody, jako je přesné nastavení množství, snadná obsluha a vysoká výrobní kapacita.
Formy stroje jsou vyrobeny z nerezové oceli nebo polykarbonátového plastu, který poskytuje vynikající pevnost, drsnost a výkon při demontáži. Porcelánové talíře se také běžně používají kvůli jejich vynikající drsnosti a charakteristikám při vyjímání z formy.
Existují dva způsoby výroby čokoládových lupínků: použití pneumatického nebo servomotorového nakladače nebo použití válcovacího stroje na formování třísek.
Model
Technické parametry | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
Šířka dopravního pásu (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
Rychlost ukládání (krát/min) | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 |
Hmotnost jednoho pádu (g) | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 |
Teplota chladicího tunelu (°C) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
Délka stroje (m) | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 |
Zásobník na čokoládu umožňuje ukládání čokoládových a čokoládových kapek a lupínků v různých tvarech a hmotnostech v rozmezí od 0,1 do 5 gramů. Tyto typy výrobků jsou ideální pro průmyslové zásobování a následné tavení, pro zdobení a pro použití v dalších výrobcích, zejména sušenkách a zmrzlinách.
Řada odkladačů třísek obsahuje dvouplášťovou ukládací hlavu vybavenou regulací teploty a míchadlem s pevnou rychlostí. Pohyby hlavy jsou koordinovány s pásem používaným ke sběru uložených produktů. Součástí linky je také pásový zvedací systém pro ukládání umožňující různé tvary kapek. Kapky jsou ihned po uložení dopravovány do chladicího tunelu.
Servo-řízené nebo pneumaticky poháněné ukládací písty zvyšují přesnost měření. Optimální velikost nádrže a dvouplášťový systém cirkulace vody pro účinnou kontrolu teploty usazenin. Snadno vyjímatelné a čisté míchadlo na čokoládu a nádrž. Nerezová ocel se používá pro provozní části a všechny součásti, které přicházejí do styku s výrobkem. Uživatelsky přívětivá obrazovka se speciálně navrženým PLC ovládá všechny provozní parametry.
Tento vysoce univerzální stroj lze snadno přizpůsobit potřebám nových produktů, a to jak z hlediska designu, tak změn tvaru nebo hmotnosti, jednoduše výměnou rozdělovací desky, což je proces, který trvá minuty. Je k dispozici v různých šířkách pásu v rozmezí od 400 do 1200 mm.